En sød pige jeg kender, ved navn Anna fører bloggen Blondfood. Hun skrev for noget tid siden om nogle sunde og nemme pandekager, som jeg så prøvede kræfter med i går.
- Alle billederne i det her indlæg er snuppet fra hendes blog, da jeg ikke fik taget nogle ordentlige selv :) Hun har i øvrigt vildt mange lækre og sunde opskrifter på sin blog som jeg synes I skal tjekke ud, hvis I er til den slags ligesom mig!
Anna’s opskrift giver 8 små amerikanske pandekager, jeg ville lave en større portion da jeg skulle spise dem med to madeglad drenge ;) Så for en halvstor portion skal du bruge:
5 bananer
6 æg
En god håndfuld frosne/friske blåbær
1 tsk vaniljesukker
2 spsk speltmel
2 tsk bagepulver
Hele molevitten blendes i en blender/håndblender, eller hvad du nu lige har. Indtil det er helt fri for klumper. Husk at skær bananerne i små stykker inden. Derefter laves de bare på panden ligesom almindelige pandekager, og vendes når de er blevet sprøde :)
Jeg lavede én fejl, for jeg synes nemlig at ‘dejen’ var lidt for flydende, og puttede derfor mere speltmel i. Det var lidt dumt, for så blev de alt for tykke – og kunne derfor ikke steges ordenligt på panden, så de blev lidt brændte. De kommer selvfølgelig ikke til at se vildt lækre ud, da blåbærerne gør dem lidt mørke. Men de smager virkelig godt, og så er der jo ikke tilsat sukker, og de er fyldt med proteiner! :)
Jeg spiste resten af dem her til morgen, hvor de stadig smagte ligeså godt. Enjoy!
Lækkert :) Jeg skal have lavet den helt store omgang gæstebrunch, og så lyder det jo skønt, at disse kan laves dagen før. Varmede du dem dagen efter, eller spiste du dem kolde?
Vh Jane
Jeg tror bar jeg spiste dem kolde :) Det kan man sagtens.
skal blåbærerne også blendes? eller skal de bare i efter man har blendet det andet? :-)
Jeg blendede det hele sammen :) man kan evt putte nogle blåbær på bagefter som fyld/pynt!
uhm.. lavede dem her til eftermiddag, de var godt nok lækre!
havde dog et sindsygt besvær med at få dem vendt!!!! var dine også svære at vende, uden de gik i stykker? :-)
Nej, for jeg lavede dem ikke så store, så de var nemme at vende! :)
Pingback: Bloggens første år |